Verrine Mousse au Chocolat Framboise

Ingrédients :

• 100g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanille
• de la génoise
• du coulis de framboise

Préparation des vérines :

Casser le chocolat et le faire fondre dans une casserole

Séparer le blancs des jaunes d'oeuf

Battre les blancs en neige

Incorporer les jaunes et le sucre au chocolat

Et ensuite incorporer les blancs en neige délicatement

Dresser en vérine un peu de coulis puis un rond de génoise

Et la mousse au chocolat

Mettre au frais 3h minimum

Finir par une framboise