la cuisine de ninine

Ingrédients :

• 60cl de crème liquide
• 40cl de lait
• 120g de sucre
• 1 sachet de gélatine en poudre
• 1 gousse de vanille
• du coulis de framboise

Préparation des verrines :

Dans une casserole mettre la crème ,le lait , le sucre et la vanille

Laisser frémir 5 mins et retirer la gousse de vanille

Mélanger le sachet de gélatine avec 2 cs d'eau froide

Incorporer la gélatine a la crème

Mettre en verrine et au frigo 6h

Avant de servir verser un peu de coulis dans la verrine et finir par une framboise

Ingrédients :

• 200g de mangue
• 2 oeufs
• 50g de sucre

Préparation des verrines :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Mixer les mangues avec le sucre et les jaunes

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement

Dresser dans les verrines et réserver au frais 2h minimum

Et finir avec une petite deco d'un morceau de mangue sur la verrine

Ingrédients :

• 100g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanille
• de la génoise
• du coulis de framboise

Préparation des vérines :

Casser le chocolat et le faire fondre dans une casserole

Séparer le blancs des jaunes d'oeuf

Battre les blancs en neige

Incorporer les jaunes et le sucre au chocolat

Et ensuite incorporer les blancs en neige délicatement

Dresser en vérine un peu de coulis puis un rond de génoise

Et la mousse au chocolat

Mettre au frais 3h minimum

Finir par une framboise

Ingrédients :

• 250g de mascarpone
• 4 cs de confiture de fraise
• 4 biscuits sprint

Préparation Des Verrines :

Émietter grossièrement les biscuits

Mélanger le mascarpone avec la confiture

Déposer dans le fond de la verrine un peu de confiture, du biscuit , le mascarpone et

Finir par une fraise ou un peu de confiture

Ingrédients :

• 5 pommes golden
• 100g de sucre
• 250g de farine
• 125g de sucre
• 100g de beurre
• 1 oeuf

Préparation de la pâte sablé :

Mélanger la farine et le beurre mou

Ensuite mettre le sucre bien sablé le tout avec les doigts

Mettre l'oeuf et bien mélanger mais pas trop

Mettre dans un cellophane au frais 1h

Eplucher et couper les pommes en quartiers

Mettre dans une poele le sucre et faire chauffer pour faire un caramel

Ajouter 2 cs d'eau puis les pommes

Laisser cuire 10mins en couvrant

Etaler la pate

Verser les pommes dans un plat puis mettre dessus la pate

Au four 20 mins 180°C

Ingrédients :

• 8 carottes
• 12 petites patates
• 2 oignons
• 1 poireau
• 300g de poischiches
• 2 cs de concentré de tomate
• 1/2 choux fleur
• 2 cs de farine
• 2 oeufs
• du persil plat
• du sel
• du poivre
• de l'huile
• du paprika
• du piment doux

Préparation du marka :

Couper en rondèle fine le poireau

Emincer les oignons

Eplucher et couper en tronçon les carottes

Eplucher les patates

Ouvrir les fleurs du choux et cuire 10 mins a l'eau et égouter

Dans une marmite mettre l'huile , les oignons et le poireau

Cuire 10 mins puis le concentré , les épices , le sel et le poivre et 1 verre d'eau

Mettre tous les légumes et couvrir d'eau

Cuire 1h a feu doux

Dans un récipient battre les oeufs

Ajouter la farine , le sel , le poivre et le persil

Mélanger le tout et tremper les fleurs de choux et frire dans une poele

En fin de cuisson ajouter les fleurs dans la marmite

Bon Appétit !!!!!!

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cs de sucre
• 6 oeufs
• 1 L de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 bouchon de rhum

Préparation des Crêpes :

Battre les oeufs

Ajouter le beurre fondu, le lait, le rhum et mélanger le tout

Mélanger la farine avec le sel et le sucre et les incorporer dans le reste de la préparation

Tout en fouettant énergiquement

Laisser reposer 1 h

Et verser 1 louche dans une poêle a crêpe légèrement beurrée

Ingrédients :

• 800g de tripes de mouton
• 2 oignons
• 250g de poischiches
• 2 cs de concentré de tomate
• du sel
• du poivre
• du piments doux en poudre
• de l'huile

Préparation Des Tripes :

Faire temper les poischiches la veille

Laver et couper les tripes

Bouillir et rincer a l'eau 3 a 4 fois

Emincer les oignons , hacher l'ail

Dans une marmite mettre a chauffer 3 cs d'huile , ajouter les oignons , l'ail

Laisser revenir 5 mins puis mettre le concentré et le piment

Mettre 1 verre d'eau , les poischiches , les tripes

Remuer , couvrir d'eau 2 a 3 verres

Saler et poivrer

Cuire 1 h30 a feu doux